Sélection par style

Cuisines d’Afrique et du Maghreb en France

Cette entrée regroupe les adresses dont la spécialité déclarée mentionne une cuisine africaine, maghrébine ou un couscous. Elle ne décrit pas une cuisine unique : utilisez l’intitulé précis de la fiche et la carte pour distinguer les traditions, les plats et le format de service.

Illustration IA d’un couscous aux légumes et pois chiches
Illustration indépendante des établissements du catalogue. Image générée par IA
29adresses associées
20villes représentées
29fiches avec provenance OSM
07/10/2026mise à jour du guide

Villes les plus représentées dans cette sélection

Ces chiffres décrivent les adresses présentes dans le guide, sans prétendre recenser tous les établissements de ces villes.

Catalogue documenté

29 adresses à comparer

Comprendre les sources →
RestaurantLa MenaraAix-en-Provence
Restaurant OpenStreetMap
Aix-en-ProvenceTarifs : Tarifs à vérifier

La Menara

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

16 Bis Rue des Tanneurs, 13100 Aix-en-Provence

La Menara est référencé comme restaurant à Aix-en-Provence. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo,Fr,Sa,Su 12:00-14:30, 19:00-22:30; Tu off; We-Th 19:00-22:30
Téléphone · OSM
+33 4 42 63 70 06;+33 6 95 21 53 22

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

Consulter la page web indiquée pour La Menara (nouvel onglet)
RestaurantLe MarrakechAnnecy
Restaurant OpenStreetMap
AnnecyTarifs : Tarifs à vérifier

Le Marrakech

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

6 Avenue de la Mandallaz, 74000 Annecy

Le Marrakech est référencé comme restaurant à Annecy. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 10:30-14:30,18:30-22:30
Téléphone · OSM
+33 450454521

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantL’entrevueArles
Restaurant OpenStreetMap
ArlesTarifs : Tarifs à vérifier

L’entrevue

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

Place Nina Berberova, 13200 Arles

L’entrevue est référencé comme restaurant à Arles. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 12:00-14:30,19:00-23:00
Téléphone · OSM
+33 4 90 93 37 28
Accès fauteuil
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantQueen AfricaArras
Restaurant OpenStreetMap
ArrasTarifs : Tarifs à vérifier

Queen Africa

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

Queen Africa est référencé comme restaurant à Arras. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Services indiqués : places extérieures, vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo off; Tu-Su 12:00-14:00,19:00-22:00
Téléphone · OSM
+33 9 74 56 45 29
Extérieur
Indiqué par OSM
À emporter
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLe RiadAvignon
Restaurant OpenStreetMap
AvignonTarifs : Tarifs à vérifier

Le Riad

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

17 Rue Galante Avignon

Le Riad est référencé comme restaurant à Avignon. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 12:00-14:00, 19:00-22:00
Téléphone · OSM
+33 6 25 60 20 27

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLes délices du MarocColmar
Restaurant OpenStreetMap
ColmarTarifs : Tarifs à vérifier

Les délices du Maroc

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

5 Place de la Mairie Colmar

Les délices du Maroc est référencé comme restaurant à Colmar. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Sa 12:00-14:00, 19:00-22:00; Su 19:00-22:00
Téléphone · OSM
+33984267687

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantKous - Bar à couscousDunkerque
Restaurant OpenStreetMap
DunkerqueTarifs : Tarifs à vérifier

Kous - Bar à couscous

Couscous · Ambiance à confirmer

34 Rue Clemenceau, 59140 Dunkerque

Kous - Bar à couscous est référencé comme restaurant à Dunkerque. Spécialité déclarée : Couscous. Services indiqués : vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Sa 12:00-14:00,19:00-21:30; Su 19:00-21:30
À emporter
Indiqué par OSM
Accès fauteuil
Accès partiel selon OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantL'africaineLe Mans
Restaurant OpenStreetMap
Le MansTarifs : Tarifs à vérifier

L'africaine

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

2 ter Rue Claude Blondeau Le Mans

L'africaine est référencé comme restaurant à Le Mans. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Services indiqués : vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 11:30-22:00
Téléphone · OSM
+33243250106
À emporter
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantRestaurant IvoireLyon
Restaurant OpenStreetMap
LyonTarifs : Tarifs à vérifier

Restaurant Ivoire

Cuisine africaine · côte_d'ivoire · ivorian · Ambiance à confirmer

125 Grande Rue de la Guillotière, 69007 Lyon

Restaurant Ivoire est référencé comme restaurant à Lyon. Spécialité déclarée : Cuisine africaine · côte_d'ivoire · ivorian. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo 17:00-01:00; Tu-Su 11:00-01:00
Téléphone · OSM
+33 4 56 03 73 03

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantSouk SoukLyon
Restaurant OpenStreetMap
LyonTarifs : Tarifs à vérifier

Souk Souk

algerian · Ambiance à confirmer

Souk Souk est référencé comme restaurant à Lyon. Spécialité déclarée : algerian. Services indiqués : livraison. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Sa 11:30-14:30,18:30-22:30
Téléphone · OSM
+33 9 86 60 51 75
Livraison
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLa Perle BleueMâcon
Restaurant OpenStreetMap
MâconTarifs : Tarifs à vérifier

La Perle Bleue

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

276 Rue Carnot, 71000 Mâcon

La Perle Bleue est référencé comme restaurant à Mâcon. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

La destination du lien ne confirme plus ce lieu (redirection vers une page sans rapport ou un domaine à vendre). Voir la source.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
10:00-22:00
Téléphone · OSM
+33 7 78 42 57 08

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantChez SoiMarseille
Restaurant OpenStreetMap
MarseilleTarifs : Tarifs à vérifier

Chez Soi

arab · Cuisine africaine · grill · Cuisine méditerranéenne · Salon de thé · Ambiance à confirmer

5, Marseille

Chez Soi est référencé comme restaurant à Marseille. Spécialité déclarée : arab · Cuisine africaine · grill · Cuisine méditerranéenne · Salon de thé. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 10:00-14:00, 18:30-23:00

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantRohaMarseille
Restaurant OpenStreetMap
MarseilleTarifs : Tarifs à vérifier

Roha

Cuisine éthiopienne · Ambiance à confirmer

5 Rue Pierre Dupré, 13008 Marseille

Roha est référencé comme restaurant à Marseille. Spécialité déclarée : Cuisine éthiopienne. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 12:00-15:00,19:00-22:30
Téléphone · OSM
+33 6 52 11 80 19

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantDjaamMontpellier
Restaurant OpenStreetMap
MontpellierTarifs : Tarifs à vérifier

Djaam

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

35 Rue de l'Université, 34000 Montpellier

Djaam est référencé comme restaurant à Montpellier. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 11:00-14:00, 18:00-22:00
Téléphone · OSM
+33 4 67 64 53 41

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantMamakechMontpellier
Restaurant OpenStreetMap
MontpellierTarifs : Tarifs à vérifier

Mamakech

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

Mamakech est référencé comme restaurant à Montpellier. Spécialité déclarée : Cuisine marocaine. Services indiqués : places extérieures. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Sa 11:30-24:00; Su 11:30-17:00
Téléphone · OSM
+33 9 55 79 37 23
Extérieur
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantSefedMontpellier
Restaurant OpenStreetMap
MontpellierTarifs : Tarifs à vérifier

Sefed

Cuisine éthiopienne · Ambiance à confirmer

4 Boulevard Louis Blanc, 34000 Montpellier

Sefed est référencé comme restaurant à Montpellier. Spécialité déclarée : Cuisine éthiopienne. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Fr 12:00-14:00; Tu-Th 19:00-22:00; Fr-Sa 19:00-22:30
Téléphone · OSM
+33 6 59 14 40 44

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantLe CouscoussierNantes
Restaurant OpenStreetMap
NantesTarifs : Tarifs à vérifier

Le Couscoussier

Couscous · Ambiance à confirmer

6 Rue de la Juiverie Nantes

Le Couscoussier est référencé comme restaurant à Nantes. Spécialité déclarée : Couscous. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Téléphone · OSM
+33 2 40 48 14 49
Accès fauteuil
Accès partiel selon OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantTerangaNantes
Restaurant OpenStreetMap
NantesTarifs : Tarifs à vérifier

Teranga

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

9 Rue Paul Bellamy Nantes

Teranga est référencé comme restaurant à Nantes. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Services indiqués : vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Su 19:00-02:00
Téléphone · OSM
+33 2 28 44 90 59
À emporter
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantLa Bonne ÉtoileNice
Restaurant OpenStreetMap
NiceTarifs : Tarifs à vérifier

La Bonne Étoile

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

6 Rue de Lépante Nice

La Bonne Étoile est référencé comme restaurant à Nice. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo 12:00-14:30,18:30-22:00; Tu 12:00-14:00,18:30-22:00; We off; Th-Sa 12:00-14:30,18:30-23:00; Su 18:00-22:00

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLa CasbahNice
Restaurant OpenStreetMap
NiceTarifs : Tarifs à vérifier

La Casbah

Cuisine marocaine · Ambiance à confirmer

3 Rue du Docteur Albert Balestre, Nice

La Casbah est référencé comme restaurant à Nice. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Le nom indiqué par la source a changé ; confirmez l’identité du lieu. Voir la source.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantL'Esclafidou - La Table du CapNîmes
Restaurant OpenStreetMap
NîmesTarifs : Tarifs à vérifier

L'Esclafidou - La Table du Cap

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

7 Rue Xavier Sigalon, 30000 Nîmes

L'Esclafidou - La Table du Cap est référencé comme restaurant à Nîmes. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Services indiqués : places extérieures. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Tu 12:00-14:30,19:30-22:30; Th-Sa 12:00-14:30,19:30-22:30; We,Su off
Extérieur
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLa Maison NellySaint-Étienne
Restaurant OpenStreetMap
Saint-ÉtienneTarifs : Tarifs à vérifier

La Maison Nelly

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

La Maison Nelly est référencé comme restaurant à Saint-Étienne. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu,We 12:00-14:00; Th-Sa 12:00-14:00,19:00-22:30
Téléphone · OSM
+33 6 68 57 88 20

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantLes Perles d’IvoireSaint-Étienne
Restaurant OpenStreetMap
Saint-ÉtienneTarifs : Tarifs à vérifier

Les Perles d’Ivoire

Cuisine africaine · Ambiance à confirmer

Les Perles d’Ivoire est référencé comme restaurant à Saint-Étienne. Spécialité déclarée : Cuisine africaine. Services indiqués : vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Su-Mo 18:30-23:30; Tu-Sa 12:00-14:00,18:30-23:30
Téléphone · OSM
+33 7 74 62 22 21
À emporter
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantÔ 30Strasbourg
Restaurant OpenStreetMap
StrasbourgTarifs : Tarifs à vérifier

Ô 30

fusion · Cuisine africaine · Cuisine française · Ambiance à confirmer

30 Rue des Juifs, 67000 Strasbourg

Ô 30 est référencé comme restaurant à Strasbourg. Spécialité déclarée : fusion · Cuisine africaine · Cuisine française. Services indiqués : places extérieures. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Sa 12:00-13:30,19:00-21:00
Téléphone · OSM
+33 3 88 30 01 33
Extérieur
Indiqué par OSM
Réservation
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

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RestaurantMami-WataToulouse
Restaurant OpenStreetMap
ToulouseTarifs : Tarifs à vérifier

Mami-Wata

Cuisine africaine · antillaise · Ambiance à confirmer

25 Rue Héliot, 31000 Toulouse

Mami-Wata est référencé comme restaurant à Toulouse. Spécialité déclarée : Cuisine africaine · antillaise. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Th 19:30-00:30, Fr-Sa 19:30-01:00
Téléphone · OSM
+33 5 61 62 77 04

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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BarLe RabelaisTours
Bar OpenStreetMap
ToursTarifs : Tarifs à vérifier

Le Rabelais

Cuisine africaine · Cuisine française · Ambiance à confirmer

34 Place Rabelais, 37000 Tours

Le Rabelais est référencé comme bar à Tours. Spécialité déclarée : Cuisine africaine · Cuisine française. Services indiqués : places extérieures. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Tu-Sa 08:00-20:00; Su 08:00-14:00
Téléphone · OSM
+33 2 47 37 04 15
Extérieur
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantL'EnvieValence
Restaurant OpenStreetMap
ValenceTarifs : Tarifs à vérifier

L'Envie

Cuisine africaine · antilles · Ambiance à confirmer

1 Place Saint Jean, 26000 Valence

L'Envie est référencé comme restaurant à Valence. Spécialité déclarée : Cuisine africaine · antilles. Services indiqués : places extérieures. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

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Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 11:00-14:00,18:00-23:00
Téléphone · OSM
+33 4 26 50 44 79

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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RestaurantLe FamilialValence
Restaurant OpenStreetMap
ValenceTarifs : Tarifs à vérifier

Le Familial

Couscous · Ambiance à confirmer

39 Rue Denis Papin, 26000 Valence

Le Familial est référencé comme restaurant à Valence. Spécialité déclarée : Couscous. Services indiqués : vente à emporter. Données déclarées dans OpenStreetMap ; carte, horaires et activité à confirmer auprès du lieu.

Informations pratiques et sources
Horaires · OSM
Mo-Su 12:00-13:30,19:00-21:30
Téléphone · OSM
+33 4 75 44 14 97
À emporter
Indiqué par OSM
Réservation
Indiqué par OSM

Champs OSM : relevé du 06/10/2026. Chaque champ indique son origine. Horaires et services à confirmer auprès du lieu. Lire les indications d’horaires.

Source consultée le · fiche source OSM (nouvel onglet)

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Avant de choisir

Trois repères pour comparer

  • Demander quel répertoire régional est réellement proposé
  • Vérifier si le couscous est permanent ou servi certains jours
  • Comparer la garniture, les accompagnements et le format à partager

Ce que cette sélection permet de vérifier

Parmi les 29 adresses associées à cette famille, 19 disposent d’une rue renseignée, 24 d’horaires OSM ou officiels et 21 d’un téléphone. Ces renseignements apparaissent dans les fiches concernées ; ils peuvent évoluer et doivent être confirmés avant de partir.

La sélection est surtout représentée à Montpellier, Lyon, Marseille. Pour élargir la recherche, ouvrez les pages des villes ci-dessus, puis comparez les autres styles présents dans chaque catalogue local.

Cette page associe des fiches à partir de leurs spécialités déclarées. Elle peut inclure des adresses aux influences multiples et ne garantit ni l’authenticité d’une tradition, ni la disponibilité actuelle d’un plat. Vérifiez la carte sur le canal officiel avant votre visite.

Comprendre l’offre

Préciser la tradition et le format de la carte

Cette famille associe des spécialités distinctes présentes dans le catalogue. La mention africaine ou maghrébine ne suffit pas à identifier toutes les recettes. Cherchez un intitulé précis dans la fiche et une description des plats sur le canal actuel du restaurant.

Pour un couscous ou un autre plat partagé, vérifiez les éléments servis, les garnitures et la quantité prévue par le lieu. Demandez si le plat est permanent ou disponible certains jours, et si une commande préalable est nécessaire. Ne supposez pas une composition unique à partir de la photo d’illustration.

Pour un groupe, comparez les formats individuels et communs, les adaptations et les accompagnements. Demandez le degré de piment et les sauces à part lorsqu’elles sont proposées. Les ingrédients et conditions de préparation doivent être confirmés directement pour tout besoin alimentaire essentiel.

Les critères à relever sur la carte actuelle
FormatComparerQuestion utile
Plat individuelRecette et garnituresQue comprend la portion ?
Plat partagéEffectif et accompagnementsQuel format pour votre table ?
Spécialité du jourCréneau et anticipationFaut-il commander avant la visite ?

Lire le guide détaillé sur ce sujet →

Pour prolonger votre projet

Explorer des préparations du Maghreb à la maison

Recettes Cuisine France

Parcourir les recettes du Maghreb  (nouvel onglet)

Le Maghreb est une des entrées de cette famille de cuisines. Les recettes permettent d’approfondir certaines préparations, sans représenter l’ensemble des cuisines d’Afrique ni les cartes de tous les restaurants associés.